다슬기 삶는법 효능

다슬기(Semisulcospira libertina)는 다슬기과의 연체동물로, 물이 깊고 물살이 센 강의 바위 틈에 무리지어 서식합니다. 통상적으로 껍데기의 높이는 약 30mm, 지름은 약 12mm이며, 가장 큰 것은 높이가 60mm에 달할 수 있습니다. 이 글에서는 다슬기 삶는법과 효능에 대해서 알아보겠습니다.

 

다슬기 삶는법 효능

 

다슬기 삶는법 효능

 

명칭에 대하여

 

다슬기는 지역에 따라 다양한 이름으로 불립니다. 예를 들어, 경남에서는 '민물고동', 경북에서는 '고디', 전라도에서는 '대사리', 강원도에서는 '꼴팽이', 충청도에서는 '올갱이'로 불립니다. 또한 충청지역에서는 다슬기를 이용한 올갱이국이 유명하며, 괴산 지역에서는 관련 축제도 열립니다.

 

 

다슬기 효능

 

다슬기의 효능은 다음과 같습니다.

• 혈관 질환 예방 효과: 정기적으로 다슬기를 섭취하면 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 개선하여 혈관 건강에 유익한 효과가 있습니다.
• 빈혈 개선 효과: 다슬기는 철분이 풍부하여 적혈구 생성을 촉진하고 혈액을 통해 체내에 산소를 공급하는 데 도움을 줍니다.
• 숙취 해소 효과: 다슬기에는 풍부한 아미노산과 미네랄이 함유되어 있어 숙취의 원인이 되는 아세트알데히드를 분해하고 술로 인해 손상된 간을 회복시켜 숙취 해소에 도움을 줍니다.
• 눈 건강 개선 효과: 다슬기에는 눈 건강에 좋은 비타민 A가 풍부하며, 충혈이나 눈의 통증을 치료하고 시력을 보호하는 데 도움이 됩니다.
• 위장 건강 개선 효과: 다슬기에 함유된 마그네슘과 기타 미네랄은 위장의 소화 능력을 향상시키고 장운동을 활성화하여 위장 건강에 도움을 줍니다.
• 다이어트 효과: 다슬기는 저칼로리이며 저지방이고 고단백 식품이므로 다이어트에 효과적입니다.
• 간 건강 개선 효과: 다슬기에 함유된 필수 아미노산과 타우린 등 활성물질이 간세포 활성화에 기여하고 간 피로 해소에 도움을 주어 간의 건강을 증진시킵니다

 

다슬기 삶는법

 

다슬기를 삶는 방법은 간단합니다. 우선 필요한 재료는 다슬기 1팩과 소금 1큰술입니다.

• 다슬기를 비닐봉지에 넣고 30분 동안 해감을 합니다. 이 과정은 다슬기가 물을 머금어 빼놓는 이물질을 제거하기 위한 것입니다. 해감이 끝나면 소금을 한 스푼 넣고 문질러 줍니다.
• 다시 물을 부어서 살아남은 다슬기를 깨웁니다. 이후 물을 팔팔 끓여서 촤르르 부어줍니다. 이 과정에서 뜨거운 물에 놀란 다슬기가 이물질을 떨어뜨리고, 빨판도 쉽게 떨어지게 됩니다. 따라서 이 샤워 과정을 꼭 거치는 것이 중요합니다.
• 뜨거운 물에 다슬기를 잠길 정도만 넣고, 소금을 한 큰 술 넣어서 삶아줍니다. 팔팔 끓는 물에 5분 동안만 삶으면 완성됩니다.

 

마치며

 

다슬기는 한국에서 많이 즐겨먹는 식재료 중 하나입니다. 각 지역마다 서로 다른 이름으로 불리며, 특히 충청도에서는 다슬기를 이용한 올갱이국이 유명합니다. 다슬기를 삶는 방법은 비교적 간단하여  맛있는 다슬기를 쉽게 즐길 수 있습니다.