2026년 6월 텃밭 이 작물 10가지만 심어도 수확량 두 배

6월 텃밭, 이제는 전략이 필요한 시기

지난주 토요일, 아침 6시에 일어나 텃밭에 나갔습니다. 작년에는 6월 초에 뭘 심을지 고민하다가 결국 늦어버려서 8월 말에 허허로운 밭을 바라봤던 기억이 있거든요.

올해는 다릅니다. 4월부터 차근차근 준비해온 덕분에 5월 말쯤이면 상추랑 열무는 이미 두 번 수확을 끝낼 예정이고, 6월이 되면 본격적인 여름 작물 체제로 전환할 참입니다.

6월 텃밭을 처음 시작하는 분들께 꼭 말씀드리고 싶은 게 있어요. "늦었다"고 생각하지 마세요.

오히려 6월은 텃밭의 황금기입니다. 낮 기온이 25도를 넘나들기 시작하면서 작물들이 미친 듯이 자라기 시작합니다.

다만, 4-5월처럼 "일단 심고 보자"는 전략은 통하지 않습니다. 지금부터는 시간과 공간을 계산해야 합니다.

작년에 제가 6월 중순에 호박을 늦게 심었다가 9월이 되어서야 겨우 두 개 수확한 쓰라린 경험이 있어요. 반면, 5월 말에 심은 옥수수는 8월 초에 제대로 수확했습니다.

결국 6월은 "어떤 작물을, 언제까지 심어야 하는지"가 수확량을 결정합니다. 서울시농업기술센터 자료에 따르면, 6월에 심은 작물 중 적절한 시기를 맞춘 경우와 그렇지 않은 경우 수확량 차이가 최대 2.5배까지 벌어진다고 해요.

제가 직접 경험한 바로도, 6월 1일에 심은 고추와 6월 20일에 심은 고추는 수확량이 확연히 달랐습니다. 이제부터 본격적으로 6월에 심어야 할 작물 10가지를 소개할게요.

각 작물별로 심는 시기와 관리 팁을 알려드리겠습니다.

작물	권장 심는 시기	예상 수확 시기	주의사항
고추	6월 초(모종)	7월 말-10월	밤온도 15도 이상 유지
가지	6월 초-중순	7월 중순-10월	물 빠짐 좋은 토양 필수
오크라	6월 초-중순	7월 말-9월	키 1.5m 이상 자람
방울토마토	6월 초	7월 말-10월	지지대 설치 필수
애호박	6월 초	7월 초-9월	잎사귀 병충해 주의
옥수수	6월 초(늦어도 10일)	8월 중순-9월	2주 간격 파종 추천
들깨	6월 중순-말	9월-10월	키 1m 이상, 간격 40cm
땅콩	6월 초-중순	9월 말-10월	껍질 벌어짐 방지
강낭콩	6월 초	8월 초-9월	덩굴성은 지지대 필요
고구마	6월 초-중순	10월 초-중순	순 늦게 심으면 알 안 참

6월 초, 이 작물들은 지금 당장 심어야 합니다

6월 1일. 제 텃밭에는 이미 고추 모종이 자리를 잡고 있었습니다. 5월 중순에 심은 고추가 30cm 정도 자랐는데, 옆에 빈 자리가 보이더라고요.

작년에는 이 자리를 비워뒀다가 결국 잡초밭이 됐습니다. 올해는 다릅니다.

6월 초에 심을 수 있는 작물들이 꽤 많습니다. 고추는 5월에 심지 못했다면 6월 초가 마지막 기회입니다.

6월 10일 이후에 심으면 꽃이 떨어지는 비율이 30% 이상 높아진다는 연구 결과가 있어요. 농촌진흥청 실험 데이터에 따르면, 6월 5일 이전에 정식한 고추와 6월 20일 이후에 정식한 고추의 수확량 차이는 무려 40%에 달합니다.

제 지인 중에 6월 15일에 고추 모종을 산 사람이 있는데, 결국 8월까지 고추를 한 개도 못 땄어요. 고추는 더위에 약해서 꽃이 떨어지기 쉬운데, 6월 중순 이후의 고온이 치명적입니다.

가지는 고추보다 조금 늦어도 괜찮습니다. 6월 중순까지도 심을 수 있어요.

다만, 가지는 물을 엄청 좋아합니다. 제가 작년에 심었던 가지는 하루에 한 번은 꼭 물을 줘야 했어요.

특히 7-8월 폭염 때는 아침저녁으로 물을 줬는데, 그 덕분에 10월까지 꾸준히 수확할 수 있었습니다. 가지는 한 번 심으면 4-5개월 동안 수확이 가능하니까, 6월 초에 심으면 10월 말까지 신선한 가지를 먹을 수 있습니다.

오크라는 요즘 뜨고 있는 작물입니다. 저도 2년 전에 처음 심어봤는데, 생각보다 잘 자라더라고요.

오크라는 30도 전후의 고온에서 가장 잘 자랍니다. 6월 초에 심으면 7월 말부터 수확할 수 있고, 키가 1.5m까지 자라니까 텃밭에 포인트를 주기에도 좋습니다.

다만, 수확을 자주 해야 합니다. 2-3일만 늦어도 식감이 질겨져요.

방울토마토는 일반 토마토보다 늦게 심어도 괜찮습니다. 6월 초에 심어도 7월 말부터 수확이 가능해요.

저는 작년에 5월 말에 심은 방울토마토와 6월 초에 심은 방울토마토를 비교했는데, 수확량 차이가 거의 없었습니다. 오히려 6월 초에 심은 쪽이 더 맛있다는 평가를 받았어요.

이유는 8월 폭염이 시작되기 전에 꽃이 피고 열매가 맺히기 때문입니다. 애호박은 6월 초가 적기입니다.

5월에 심은 호박이 이미 수확을 시작할 때쯤 6월 초에 심은 애호박이 뒤를 이어줍니다. 이렇게 시간차를 두고 심으면 여름 내내 호박을 끊기지 않고 먹을 수 있어요.

단, 애호박은 잎사귀가 넓어서 병충해에 취약합니다. 특히 흰가루병이 잘 생기는데, 6월 초에 심으면 장마가 시작되기 전에 어느 정도 성장해서 병에 강해집니다.

작물	6월 초 심기	6월 중순 이후 심기	수확량 차이
고추	수확량 100%	수확량 60%	40% 감소
가지	수확량 100%	수확량 80%	20% 감소
오크라	수확량 100%	수확량 70%	30% 감소
방울토마토	수확량 100%	수확량 90%	10% 감소
애호박	수확량 100%	수확량 85%	15% 감소

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6월 중순, 이 작물들은 늦어도 괜찮습니다

6월 15일. 장마가 시작되기 직전입니다. 이 시기에는 비가 오기 전에 밭을 정리하고, 배수로를 점검하는 게 중요합니다.

작년에는 장마 때 배수로를 제대로 안 해놨다가 고추 밭이 물에 잠겨서 3주 동안 수확을 못 한 적이 있어요. 옥수수는 6월 초에 심는 게 가장 좋지만, 6월 중순까지도 괜찮습니다.

다만, 6월 15일 이후에 심으면 수확량이 20% 정도 줄어들 수 있어요. 제가 작년에 6월 10일과 6월 20일에 각각 심어봤는데, 6월 10일에 심은 옥수수는 알이 꽉 차고 당도가 높았던 반면, 6월 20일에 심은 건 알이 덜 차고 약간 밍밍했어요.

옥수수는 2주 간격으로 파종하면 8월부터 9월까지 순차적으로 수확할 수 있습니다. 이 방법을 쓰면 한 번에 너무 많이 수확해서 처치 곤란한 상황을 피할 수 있어요.

들깨는 6월 중순부터 7월 초까지 심어도 괜찮습니다. 오히려 너무 일찍 심으면 키만 크고 잎이 적게 달리는 경우가 있어요.

제가 5월 말에 심은 들깨는 키가 1.5m까지 자랐는데, 잎이 별로 안 달렸어요. 반면, 6월 중순에 심은 들깨는 키는 좀 작았지만 잎이 무성하게 달렸습니다.

들깨는 키보다 잎이 중요하니까, 6월 중순 이후에 심는 게 더 유리할 수 있습니다. 땅콩은 6월 초-중순이 적기입니다.

땅콩은 꽃이 진 후에 땅속으로 들어가서 열매를 맺는데, 이 과정이 7-8월 고온기와 맞물려야 잘 자랍니다. 6월 말 이후에 심으면 9월에 수확할 때 알이 덜 차는 경우가 많아요.

제가 2년 전에 6월 25일에 심은 땅콩은 껍질만 있고 알이 거의 없었어요. 농사 경험 많은 분께 물어보니 "땅콩은 6월 20일 안에 심어야 한다"고 하더라고요.

강낭콩은 키가 작은 왜성종과 덩굴성으로 나뉩니다. 왜성종은 6월 초에 심어도 8월 초면 수확 가능하고, 덩굴성은 6월 중순에 심어도 괜찮습니다.

특히 덩굴성은 지지대를 설치해야 하는데, 이걸 6월 초에 설치하면 장마 바람에 무너질 위험이 있어요. 6월 중순에 심으면 장마가 끝날 때쯤 덩굴이 올라가기 시작하니까 지지대를 더 안정적으로 설치할 수 있습니다.

고구마는 6월 초-중순이 적기입니다. 고구마는 순을 심는데, 순이 너무 늦게 심으면 뿌리가 충분히 자라지 못해요.

농촌진흥청 연구에 따르면, 6월 10일 이전에 심은 고구마와 6월 25일 이후에 심은 고구마의 수확량 차이가 30% 이상 납니다. 제가 작년에 6월 5일과 6월 20일에 각각 심어봤는데, 6월 5일에 심은 건 한 주먹만 한 크기였고, 6월 20일에 심은 건 계란만 한 크기였어요.

작물	심는 시기	수확 시기	특징
옥수수	6월 초-중순	8월 중순-9월	2주 간격 파종 추천
들깨	6월 중순-7월 초	9월-10월	잎 수확은 8월부터
땅콩	6월 초-중순	9월 말-10월	6월 20일 이후는 위험
강낭콩(왜성)	6월 초	8월 초-9월	지지대 불필요
강낭콩(덩굴)	6월 중순	8월 중순-9월	지지대 필수
고구마	6월 초-중순	10월 초-중순	순 심기, 6월 10일 전 추천

6월 말, 이 작물들은 포기하지 마세요

6월 25일. 벌써 장마가 시작됐습니다. 밭에 들어가면 흙이 질척거리고, 작물들 사이로 잡초가 올라오기 시작합니다.

많은 분들이 "6월 말에는 뭘 심어도 늦었다"고 생각하지만, 사실 그렇지 않아요. 오히려 6월 말에 심어도 충분히 수확할 수 있는 작물들이 있습니다.

열무는 6월 말에 심어도 8월 초면 수확 가능합니다. 열무는 발아부터 수확까지 30-40일밖에 안 걸려요.

제가 작년 6월 20일에 심은 열무는 7월 말에 수확해서 열무김치를 담갔는데, 봄 열무보다 더 아삭하고 맛있었어요. 열무는 25도 이상의 온도에서 잘 자라서 여름철에도 문제없습니다.

다만, 장마 때 습기가 많으면 무름병이 생길 수 있으니까 배수에 신경 써야 해요. 상추는 6월 말에도 심을 수 있습니다.

하지만 여름용 상추 품종을 골라야 해요. 일반 상추는 고온에서 꽃대가 올라와서 쓴맛이 나는데, 여름용 상추는 꽃대가 늦게 올라옵니다.

제가 추천하는 품종은 '적치마상추'와 '청치마상추'예요. 이 품종들은 30도가 넘는 더위에서도 비교적 잘 자랍니다.

6월 말에 심으면 8월 초부터 수확할 수 있어서, 9월까지 신선한 상추를 먹을 수 있습니다. 시금치는 여름 재배가 까다롭지만, 가능합니다.

다만 여름용 시금치 품종을 선택해야 해요. 일반 시금치는 20도 이상에서 꽃대가 올라오는데, 여름용은 25도까지 견딥니다.

6월 말에 심으면 8월 초-중순에 수확 가능합니다. 시금치는 발아 온도가 15-20도인데, 6월 말에는 낮 온도가 30도를 넘으니까 발아율이 떨어질 수 있어요.

그래서 씨를 심은 후에 짚이나 신문지로 덮어주는 게 좋습니다. 부추는 6월 말에도 심을 수 있습니다.

부추는 다년생 식물이라 한 번 심으면 3-4년 동안 수확할 수 있어요. 6월 말에 심어도 8월부터 수확 가능하고, 겨울에는 뿌리로 월동해서 다음 해 봄에 다시 올라옵니다.

제 부추밭은 3년째인데, 지금도 잘 자라고 있어요. 부추는 병충해에도 강해서 초보자에게 추천하는 작물입니다.

깻잎은 6월 말에 심어도 늦지 않습니다. 오히려 6월 말에 심으면 8-9월에 수확하는데, 이때가 깻잎이 가장 향긋할 때예요.

깻잎은 키가 1m까지 자라니까 간격을 40cm 정도 띄워서 심어야 합니다. 6월 말에 심으면 장마가 끝난 후에 본격적으로 자라기 시작해서, 8월 초부터 수확할 수 있어요.

작물	심는 시기	수확 시기	여름 품종 여부
열무	6월 말-7월 초	8월 초-중순	불필요
상추	6월 말-7월 초	8월 초-9월	여름용 필수
시금치	6월 말	8월 초-중순	여름용 필수
부추	6월 말-7월 초	8월 중순-10월	불필요
깻잎	6월 말-7월 초	8월 중순-10월	불필요

텃밭 관리, 이렇게 하면 수확량 두 배

6월 텃밭에서 가장 중요한 건 물 관리입니다. 특히 장마가 시작되면 물 빠짐이 가장 큰 문제예요.

작년에 제가 겪은 일인데, 장마 때 고추 밭이 물에 잠겨서 3주 동안 수확을 못 했어요. 뿌리가 썩어서 고추 나무가 시들시들해지더라고요.

그래서 올해는 밭 가장자리에 배수로를 깊게 팠습니다. 폭 20cm, 깊이 30cm 정도로요.

두 번째로 중요한 건 잡초 관리입니다. 6월은 잡초가 가장 왕성하게 자라는 시기예요.

하루만 방심해도 잡초가 작물을 덮어버릴 수 있습니다. 제가 사용하는 방법은 멀칭입니다.

비닐이나 짚으로 흙을 덮어두면 잡초가 자라는 걸 막을 수 있어요. 특히 6월 초에 심은 작물들은 멀칭을 해두면 물 빠짐도 좋아지고, 흙 온도도 안정적으로 유지됩니다.

세 번째는 병충해 관리입니다. 6월은 고온다습해서 병충해가 창궐하는 시기예요.

특히 흰가루병, 노균병, 진딧물, 응애 등이 문제입니다. 저는 작년에 진딧물 때문에 고추 수확량이 30%나 줄었어요.

그래서 올해는 예방 차원에서 2주에 한 번씩 마늘·생강 추출물을 뿌려주고 있습니다. 화학 농약을 쓰지 않아도 효과가 꽤 좋아요.

네 번째는 순지르기입니다. 특히 가지, 고추, 토마토는 순지르기를 해야 수확량이 늘어납니다.

순지르기를 안 하면 영양분이 잎과 줄기로만 가고 열매로 가지 않아요. 제가 작년에 실험해봤는데, 순지르기를 한 고추와 안 한 고추의 수확량 차이가 2배나 났습니다.

순지르기는 6월 중순부터 시작해서 7월 말까지 주기적으로 해주면 됩니다. 다섯 번째는 비료 관리입니다.

6월은 작물이 가장 왕성하게 자라는 시기라서 비료가 많이 필요합니다. 하지만 너무 많이 주면 역효과가 날 수 있어요.

특히 질소 비료를 너무 많이 주면 잎만 무성하고 열매가 잘 안 맺힙니다. 저는 2주에 한 번씩 액비를 주는데, 직접 만든 발효액비를 사용합니다.

계란 껍질, 바나나 껍질, 커피 찌꺼기를 발효시킨 건데, 효과가 아주 좋아요.

관리 항목	방법	효과
물 빠짐	배수로 설치(폭 20cm, 깊이 30cm)	뿌리 썩음 방지
잡초 관리	멀칭(비닐·짚)	잡초 억제, 온도 안정
병충해	마늘·생강 추출물 2주 간격 살포	병충해 예방
순지르기	6월 중순-7월 말 주기적 실시	수확량 2배 증가
비료	발효액비 2주 간격	영양분 공급 최적화

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텃밭 작물 선택, 가격과 효율성 비교

텃밭을 시작할 때 고민되는 게 "무슨 작물을 심을까"입니다. 저도 처음에는 이것저것 다 심어보고 싶었어요.

하지만 텃밭 공간은 한정적이고, 시간도 한정적입니다. 그래서 가격과 효율성을 고려해서 작물을 선택하는 게 중요합니다.

고추는 텃밭에서 가장 효율적인 작물 중 하나입니다. 시중에서 고추 1kg 가격이 15,000-20,000원인데, 모종 10개(5,000원 정도)로 5-10kg을 수확할 수 있어요.

게다가 건고추로 만들어서 1년 내내 사용할 수 있습니다. 제가 작년에 고추 20포기를 심었는데, 15kg을 수확해서 건고추 3kg을 만들었어요.

시중 건고추 가격이 50,000원/kg이니까, 약 150,000원어치를 생산한 셈입니다. 가지는 고추보다 수확량이 적지만, 가격이 비쌉니다.

시중에서 가지 1개가 1,000-2,000원인데, 모종 5개로 50-100개를 수확할 수 있어요. 가지는 요리에 다양하게 활용할 수 있고, 냉동 보관도 가능합니다.

오크라는 아직 대중적이지 않아서 가격이 비쌉니다. 시중에서 500g에 5,000-7,000원 정도 해요.

모종 5개로 2-3kg을 수확할 수 있으니까, 공간 대비 효율이 꽤 좋습니다. 게다가 오크라는 영양가가 높아서 건강식으로 인기가 많아요.

방울토마토는 아이들이 특히 좋아하는 작물입니다. 시중에서 500g에 3,000-5,000원인데, 모종 5개로 5-10kg을 수확할 수 있어요.

방울토마토는 생으로 먹어도 좋고, 요리에 활용해도 좋습니다. 특히 7-8월에 수확한 방울토마토는 당도가 높아서 과일처럼 먹을 수 있어요.

애호박은 가격이 저렴한 편이지만, 수확량이 많아서 효율적입니다. 시중에서 1개가 1,000-2,000원인데, 모종 3개로 30-50개를 수확할 수 있어요.

애호박은 호박전, 호박찌개, 호박볶음 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

작물	모종 가격(10개 기준)	예상 수확량	시중 가격 환산	효율성
고추	5,000원	5-10kg	75,000-200,000원	매우 높음
가지	5,000원	50-100개	50,000-200,000원	높음
오크라	5,000원	2-3kg	20,000-42,000원	보통
방울토마토	5,000원	5-10kg	30,000-100,000원	높음
애호박	5,000원	30-50개	30,000-100,000원	높음

초보자를 위한 6월 텃밭 작물 추천

처음 텃밭을 시작하는 분들께 추천하는 작물은 고추와 방울토마토입니다. 이 두 작물은 재배가 비교적 쉽고, 수확량도 많아서 성취감을 느끼기에 좋아요.

특히 고추는 병충해에 강하고, 물만 잘 줘도 잘 자랍니다. 애호박도 초보자에게 추천합니다.

애호박은 씨를 직접 심어도 잘 자라고, 수확 기간이 길어서 여러 번 수확할 수 있어요. 다만, 잎사귀가 넓어서 병충해에 취약할 수 있으니까, 잎사귀를 자주 확인해주는 게 좋습니다.

들깨는 초보자에게 가장 쉬운 작물 중 하나입니다. 씨를 뿌리기만 해도 잘 자라고, 병충해에도 강합니다.

들깨 잎은 쌈으로 먹거나, 깻잎장아찌를 담글 수 있어요. 게다가 가을에 수확한 들깨로 기름을 짜면 고소한 들기름을 만들 수 있습니다.

옥수수는 아이들이 가장 좋아하는 작물입니다. 옥수수는 키가 크게 자라서 텃밭에 그늘이 생길 수 있으니까, 남쪽에 심는 게 좋아요.

옥수수는 수확 직후에 먹는 게 가장 맛있으니까, 2주 간격으로 파종해서 순차적으로 수확하는 걸 추천합니다. 고구마는 초보자에게 약간 까다로울 수 있지만, 성공했을 때의 기쁨이 큽니다.

고구마는 순을 심는데, 순이 뿌리를 내리면 그 후로는 물만 가끔 줘도 잘 자랍니다. 10월에 수확할 때는 마치 보물찾기 하는 기분이 들어요.

초보자 추천 순위	작물	난이도	추천 이유
1위	고추	하	병충해 강함, 수확량 많음
2위	방울토마토	하	아이들이 좋아함, 수확 기간 김
3위	애호박	중	수확 기간 김, 다양한 요리 가능
4위	들깨	하	관리 거의 불필요, 다용도
5위	옥수수	중	아이들이 좋아함, 수확의 재미

텃밭 작물, 이렇게 심으면 수확량 두 배

지난 5년 동안 텃밭을 운영하면서 깨달은 게 있습니다. "작물을 많이 심는다고 수확량이 두 배가 되는 건 아니다"는 점입니다.

오히려 심는 방법과 관리 방법이 더 중요합니다. 간격이 가장 중요합니다.

많은 분들이 텃밭 공간을 아끼려고 작물을 빽빽하게 심는데, 이렇게 하면 오히려 수확량이 줄어듭니다. 고추는 30-40cm 간격, 가지는 40-50cm 간격, 호박은 60-80cm 간격을 유지해야 합니다.

제가 작년에 고추를 20cm 간격으로 심었다가 30cm 간격으로 심은 것보다 수확량이 30%나 줄었어요. 햇빛도 중요합니다.

텃밭은 하루 6시간 이상 햇빛이 드는 곳을 선택해야 합니다. 만약 햇빛이 부족하다면, 그늘에서도 잘 자라는 작물(상추, 시금치, 부추)을 선택하는 게 좋습니다.

물은 작물의 종류에 따라 다릅니다. 고추와 가지는 물을 좋아하지만, 호박과 옥수수는 물을 적게 줘도 괜찮습니다.

특히 장마 때는 물 빠짐이 중요하니까, 배수로를 설치하는 게 필수입니다. 비료는 2주에 한 번씩 주는 게 적당합니다.

너무 자주 주면 오히려 뿌리가 상할 수 있어요. 저는 직접 만든 발효액비를 사용하는데, 화학 비료보다 효과가 좋고 환경에도 좋습니다.

병충해는 예방이 최선입니다. 2주에 한 번씩 마늘·생강 추출물을 뿌려주면 대부분의 병충해를 막을 수 있습니다.

만약 병충해가 발생했다면, 초기에 발견해서 제거하는 게 중요합니다.

요소	추천 방법	효과
간격	고추 30-40cm, 가지 40-50cm, 호박 60-80cm	수확량 30% 증가
햇빛	하루 6시간 이상	생육 촉진
물	작물별 차등 공급	뿌리 건강 유지
비료	2주 간격 발효액비	영양분 최적 공급
병충해	2주 간격 예방 살포	병충해 90% 예방

마무리하며

6월 텃밭은 4-5월보다 더 전략적으로 접근해야 합니다. "일단 심고 보자"는 생각은 버리는 게 좋아요.

대신, 작물별로 심는 시기와 관리 방법을 계획해야 합니다. 제가 5년 동안 텃밭을 운영하면서 가장 크게 배운 점은 "자연과의 협력"입니다.

자연의 리듬에 맞춰서 작물을 심고 관리하면, 더 적은 노력으로 더 많은 수확을 얻을 수 있습니다. 6월은 장마와 폭염이 시작되는 시기지만, 이 시기를 잘 활용하면 8-10월까지 풍성한 수확을 즐길 수 있습니다.

여러분도 6월 텃밭에 도전해보세요. 처음에는 어렵고 힘들 수 있지만, 직접 키운 작물을 수확해서 먹는 기쁨은 무엇과도 바꿀 수 없습니다.

특히 아이들과 함께 텃밭을 가꾸면, 자연의 소중함과 생명의 신비를 직접 체험할 수 있어요. 자, 이제 텃밭에 나가볼까요? 6월의 따뜻한 햇살 아래에서 작물들이 자라는 모습을 보면, 모든 피로가 사라지는 기분이 들 거예요.

그리고 8월이 되면, 여러분의 텃밭은 풍성한 수확으로 가득할 것입니다.

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